А мы и без молока, просто на воде делали - вполне вкусные омлетики.

Я, честно говоря, вообще не понимаю необходимости омлетов в походной еде.
Баловство какое-то. Дома-то ем их редко, когда жена от скуки сделает.
Зачем они в походе? Если наесться - то каша лучше.
Если ради вкуса - есть масса более вкусных вещей.
И "сбалансированность" от этого вряд ли повышается....

цитата Капитан-фотограф:
Если ради вкуса

-Минимальная масса.
-Разнообразие рациона.
-Белок.

цитата Капитан-фотограф:
Зачем они в походе? Если наесться - то каша лучше.

Каша хуже. Омлет очень сытная штука.

цитата Wayfarer:
Каша хуже.

Мне кажется, что это уже дело личных вкусов.

цитата Wayfarer:
Омлет очень сытная штука.

Сытнее овсяной и рисовой каши?

цитата md03:
-Минимальная масса.

Даже в пересчёте на граммы, сомневаюсь.

цитата md03:
-Разнообразие рациона.

Это да. Но если вкусно...
А как вы его готовите? Это ж надо сковородку тащить, масло...

цитата md03:
-Белок.

Тоже да, но есть и более простые способы. Порошковый протеин например. Никто не пробовал?

цитата Капитан-фотограф:
А как вы его готовите?

У меня миска и сковорода это крышка от кастрюли.
Масло в длительные поездки берем всегда.

Если брать во главу угла калории, сбалансированность, простоту готовки, вес, то лучше качественных сублимированных блюд ничего нет, ИМХО. Минус только в цене и, к сожалению, относительной недоступности хорошей продукции в России. Гала-гала так себе, на троечку. В одном случае специально попробовал пожить на сублиматах и мне вполне хватило простой раскладки:
завтрак: овсянка +орехи/изюм, сух. молоко, чай, бутер;
обед: субл. блюдо, чай,
ужин: субл. блюдо, чай.
Простота готовки: залил кипяток (газ), 10 мин и бифстроганофф готовы! Никакой суеты, напрягов с готовкой, сиди, отдыхай, любуйся пейзажем. По моим расчетам выходило =< 2000 kcal и вполне хорошо себя ощущал, чувства голода не было. Но это, конечно, сильно зависит от сложности мероприятия.

Вот пример блюд: вес сухой, гр ( восстановленный вес 370/500 гр) -> калории ( kcal)

CHICKEN TIKKA MASALA (рис 30%, курица 24%, остальное) 95/128 -> 560/754
BEEF STROGANOFF (макароны 44%, гов.26%, остальное) 113/152 -> 432/581
FIVE-SPICE CHICKEN (рис 39%, курица 34%, остальное) 82/100 -> 316/424

цитата md03:
Мне кажется, что это уже дело личных вкусов.

Я только за сытность говорю. После омлета есть не хочется заметно дольше, чем после каши, и рисовой и, тем более, овсяной.
Готовил без масла - сначала немного колбаски обжаривал(из нее жира достаточно вытекает), заливал смесью и помешивал, пока все не пожарится. С колбаской гораздо вкуснее. Как дома из настоящих яиц просто закрыть крышкой и ждать до готовности с порошком не получалось - пригорает.

цитата Wayfarer:
Как дома из настоящих яиц просто закрыть крышкой и ждать до готовности с порошком не получалось - пригорает.

С порошком - точно пригорает. Что ни делал, эффект, - тот же. Отказался от этой (ффкуссной) затеи. Здесь точно нужна (свежая))) тефлоновая сковорода. Каждая (малейшая) царапина убьёт блюдо напрочь.
Идея - замечательная (тем более, лично попробованная)))), но - очень_трудно_осуществимая

Володь, если у тебя еще остался порошок, то могу в пвд сделать на тефлоне средней убитости без подгорания. Ничего трудно осуществимого тут нет. Собраться бы только.

Где хоть этот яичный порошок взять (и как выглядит упаковка) на попробовать? Лёгкая мини сковородка с покрытием в наличии.

Как вариант интернет магазин Каша из Топора

Я тут покупал.

цитата Wayfarer:
Я тут покупал.

А ты ждёшь 30 минут для набухания?

Уже лет 5 не имел дело с порошком, может забыл чего? Но чтобы 30 минут, не было такого.

1. Сухой творог. Это практически 100%-й молочный белок, который усваивается организмом на 95%.
2. Сахар. 100%-й углевод, усваиватеся полностью.
3. Масло сливочное топлёное; оно предпочтительнее, чем, например, топлёное свиное сало, т.к. лучше усваивается и дольше хранится. Это практически 100%-й животный жир. В пару к нему - масло растительное, лучше рапсовое - оно без запаха и вкуса, можно спокойно добавлять в пищу. 100%-й растительный жир.
4. Соль.
5. Чай и кофе, причём кофе с максимально возможным содержанием кофеина. Чистый кофеин сейчас купить нельзя, хотя лет 20-25 назад он свободно продавался в аптеках.
6. Сухое молоко (ни в коем случае не молочную смесь!). Это сбалансированная смесь сухих белков, жиров и углеводов в идеальном для усвоения организмом сочетании.
7. Галеты (сухие хлебцы).
8. Шоколад (горький или молочный) без наполнителей, и самого высокого качества. Содержащийся в какао (из которого делают шоколад) алкалоид теобромин - "родной брат" кофеина, он так же, как и кофеин возбуждает нервную систему, но в отличие от последнего не даёт нагрузки на сердце, почему, собственно, какао предпочтительнее в экстремальном походе (и питании), чем кофе.
9. Поливитамины, специально расчитанные для приёма в экстремальных условиях или при высокой физической нагрузке, например - пангексавит.
10. Питьевой этиловый спирт максимально высокой марки (альфа или выше).
11. Немного сухих овощей и фруктов, т.к. питательная и энергетическая ценность их относительна и они в основном используются для улучшения вкуса блюд.
Никакой тушёнки, колбас, маринованных огурчиков, хлеба, свежих овощей и фруктов!

12. Да, ну и яичный порошок (не сухой омлет!) - как же без него?

Tiktaalik
Четко.
Но где Вы сухой творог находите? Сублимат от гал-галы? Конкретно в нем, кстати, творог 30% жирности.
По белку тогда уж можно казеиновый прот. Тоже, что и в твороге, но без жира. Все равно сухой творог наверно не очень на натуральный по вкусу и консистенции потянет.

По яичному порошку... Знал что есть такой продукт (бодяжил из него в студенчестве протеиновый коктейл - отвратительный напиток). Но думал, что его как добавку для выпечки только использовать можно. А вот, что из него можно съедобный омлет сготовить, не знал. Надо дома поэксперементировать.