На Скитальце дали наводку на контору, где можно купить яичный порошок не в промышленных масштабах - пачки по 5 кг за 1200р. От двух пачек можно с доставкой - к ним ехать не удобно, но можно. Хотим попробовать это дело, но 5 кг нам многовато. Может кому ещё надо? Скооперируемся?

Андрей,поздно прочитал. Мне понадобится. Только как переправить подумаю если еще не поздно.

Привет, Жень! Конечно не поздно. Порошок сегодня купил. 5 кг, всё серьёзно - ГОСТ, декларация о соответствии, ветеринарное свидетельство.
Завтра с утра попробуем омлетик

Добрый день!
Скажите, пожалуйста, какой у него срок годности? Мы бы приобрели килограмм, если предложение ещё актуально.
Ответ напишите, пожалуйста, на почту derzkiymoh-собака-яндекс.ру! А то на этот сайт попала случайно :).

цитата Wayfarer:
Завтра с утра попробуем

Андрюх, а чего о результатах не сообщаешь? Мы беспокоимся...

Ели омлет из этого порошка с автором поста на Скитальце две недели в Ловозерах-Хибинах. По мнению участников похода - это было одно из лучших из блюд нашего меню.

цитата Дмитрий Смирнов:
Ели омлет из этого порошка

Главное, чтобы это не был порошок для омлета "Гала-гала"
Тоже один раз ели в походе на Кольском ("гала-гальский"), но НЕ понравился.

Тут мне рассказали, что китайцы, а вслед за ними и наши, стали делать яйца искусственно. Я даже не слышал о таком нахальстве. Полная копия, за исключением одного - они не настоящие. Состав не скопируешь.
Тут главное на подделку не налететь. Взрослым, вроде, ничего. А у детей в детсадах от них аллергии пошли всякие. Дешевле... Мамы шум подняли.... Есть инфа...

Вернулись с Пры. Опробовали омлет - очень вкусно. Одно плохо - его хочется съесть больше, чем по раскладке заложил

Сегодня еду за очередной коробкой яичного порошка, и сухое молоко еще возьму. Кому еще надо? Коробки по 5кг, молоко стоит 1250 вроде.

Андрей. куда подъезжать забирать и скоко денег за коробку готовить?

Валер, теперь уже самостоятельно к ним на Дмитровское шоссе, или с доставкой.

У меня есть 700 грамм порошка, я не успела его съесть!
Андрей говорил, что срок годности на момент моей у него покупки истекает через полгода, я покупала в конце января, значит, конец июля. Ну, сейчас начало сентября, думаю, не смертельно для порошка-то.
Так что, если кто хочет на пробу - раздам бесплатно, лишь бы добро не пропало окончательно

Порошок ушел

Теперь яичный порошок можно купить маленькими упаковками. Причем есть российский и белорусский. На пробу взял оба. Первый по консистенции похож на сухое молоко(плотный, не очень сыпучий), второй похож на картпюр(сыпучий, объемный). При одинаковых порциях, сыпучий будет занимать значительно больший объем. Растворяется белорусский легче. В готовом виде российский более желтый, но по вкусу белорусский понравился больше(правда, я российский посолить забыл).

Повторю тему.

Яичный порошок можно теперь купить по 250гр.

Использовал друг в походе, а в праздники и мне удалось попробовать сей продукт.

Вполне гуд, для разнообразия рациона.
www.emkolbaski.ru/yaichnyiy-...

цитата hunter-turist:
Яичный порошок можно теперь купить по 250гр.

Володя, не рискуй. Я пару раз на покупном порошке обжёгся...Сделай лучше его сам из качественного сырья - сие легко и просто.
Вот тут мну писал...
weter-peremen.org/forum/rask...

цитата Boroda63:
Я пару раз на покупном порошке обжёгся...

А можно поподробнее? Не вкусно, или последствия опосля? Изготовителей не помните?

цитата Wayfarer:
Не вкусно, или последствия опосля? Изготовителей не помните?

Да просто на аферистов попадал. Брал мешок на коллектив, здоровый склад с разными арендаторами-барыгами. Оплата по безналу. Товарные документы все в порядке, мну проверял. Произведено в Белоруссии. До этого купил у них "пробник" 0,5 кг. в пол. пакете - вполне гуд.
После приготовления получаешь продукт, что не вкусом ни запахом не радует. Да и липкий какой то.

Вот и вернулся в прошлое - готовлю сам. Уже сляпал к лету 10 порций омлета с пюре и куриным фаршем - сие добавка на днёвки.

Добавлю...один омлет, даже в большом количестве, насыщает слабо - рановато начинаешь хотеть жрать. По сему рекомендую пользовать сии "яйца" с добавками из каши, пюре, сала, колбасы и.т.д.

цитата Boroda63:
Добавлю...один омлет, даже в большом количестве, насыщает слабо - рановато начинаешь хотеть жрать

А у меня наоборот...

цитата Wayfarer:
А у меня наоборот...

Бывает...У нас как то на завтрак к нему постоянно требовались различные дополнения - сыр-колбаса на сухарь и печенюшки к чаю.

Друзья, поделитесь пожалуйста рецептом, секретом приготовления, пропорциями омлета из сухого молока и яиц. Как ни приготовлю - получается "блин с мукой" 

Если не изменяет память:

2 столовых ложки с горкой сухого молока (примерно 25 грамм) при разведении в воде - это 200 мл готового молока.
Одно сухое яйцо - это 15 грамм сухого порошка (сушу яйца сам).

Какой у вас рецепт омлета?
Дома делаете омлет из нормальных ингредиентов, находите нужное сочетание. Используете в походе.

# цитата Игорь Тульский:
Как ни приготовлю - получается "блин с мукой"

Я от жарки омлетов давно отказался. Переходите на варёный омлет.
Вот тут я описывал и приготовление самодельного яичного порошка и готовку из него.
weter-peremen.org/forum/rask...

# цитата ValeryLK:
Какой у вас рецепт омлета?

Восстанавливаю на основании рекомендаций производителя молока и яиц: 1 к 10 и 1 к 4 соответственно. Молоко и яйцо смешиваю классично: "молоко в полскорлупки", т.е. 1 к 2.
Получается скрэмбл), но никак не омлет

Boroda63 ваш рецепт прочитал и взял на карандаш. Благодарю. Сам предпочитаю приготовить сублиматы дома, расфасовать по пакетам, что б в походе только залить кипятком и трескать из него же.

А какой хороший яичный порошок можно купить на озоне/вайлдберриз например? Чтобы без поездок по складам и покупке мешков в 25 кг?

Тут купил маленькую пачку на пробу (никогда раньше не ел такие омлеты) ну гадость ужасная (( не еверен, что смогу еще раз такое съесть ((

Брал как-то на озоне яичный порошек. А там оказалось что-то совсем другое и не съедобное. Похожее на горькую кукурузную муку.
Так что надо обязательно проверять дома перед походом.

Вот да, какая то горечь, на омлет вообще не похожа.

Вобщем я решил не выкидывать эту пачку, а сдать ее обратно, пусть вернут мои деньги за это г...

Я вот этот брал. И в отзывах не только я писал, что это не яичный порошок.

Wayfarer, там в ответах производителя сказано, что этот порошок не подходит для приготовления омлетов, видимо мой такой же.
www.ozon.ru/product/suhoy-ya...

Оформил возврат, деньги вернули через 10 минут, товар возвращать не нужно, придется все таки выкинуть...

Я омлет не очень, попробовал на Озоне запрос "яичный порошок для выпечки и омлета", вот этот вроде хвалят, дальше не смотрел. www.ozon.ru/product/yaichnyy...

НЕ БРАТЬ

В отзывах написано - " очень вкусный омлет получается". Наверное я не умею омлет готовить. Феерическая дрянь выходит, как не старайся! (((
Что интересно, если попробовать запечь соевый белок изолят, то похожий вкус и консистенция получаются.

Пробовал несколько раз готовить омлет из яичного порошка+сухого молока, яичного порошка+обычного молока, пробовал только дома, и всякий раз получалось одно и то же – яичный порошок не растворяется, оседает на дно и запекается в массу, похожую больше на тофу. ЧЯДНТ? Яичный порошок с озона. Пробовал дать больше времени на набухание перед готовкой, вплоть до часа, разницы нет. Пробовал разводить не в молоке, а в воде, и потом добавлять молоко – то же самое

Я во время готовки постоянно перемешиваю омлет лопаткой, отделяя запекшийся слой от сковородки. Получается омлетное крошево.
Если готовить как настоящий омлет, он не пропекается, подгорает. И воздушности как у настоящего нет.

Всем здравствуйте!
Случайно наткнулась на вашу дискуссию и не удержалась от комментария.

Во-первых, надо понимать, что омлет из яичного порошка никогда не будет полностью похож на приготовленный дома из обычных яиц. Собственно, как и любой сушёный или сублимированный продукт после восстановления не будет полностью похож на свежеприготовленный.

Во-вторых, у всех вкусы разные. Т.к. яйца при сушке были подвергнуты воздействию достаточно высоких температур, они приобретают специфический привкус, который кто-то почти не замечет, а для кого-то он делает готовое блюдо несъедобным.

Ну и в третьих, очень хочется порекомендовать проверенный многими походниками Яичный порошок Каша из топора. Мы используем его сами во всех наших походах. 

Если даже этот порошок не понравится, значит тот специфический привкус сушёных яиц Вам совсем не подходит..

# цитата Kashatop_Svetlana:
Всем здравствуйте!

Я сам делаю яичный порошок. Одно яйцо = 15 грамм.
Это так к слову.
А чем отличается Ваш порошок, от например этого?

# цитата ValeryLK:
Я сам делаю яичный порошок. Одно яйцо = 15 грамм.

То, что Вы сами делаете яичный порошок - это замечательно, но не всегда и не у всех есть желание и возможности заниматься самостоятельной сушкой чего-либо. Лично меня, например, хватает только на сушку собственного урожая, который не удаётся законсервировать другим способом))

# цитата ValeryLK:
А чем отличается Ваш порошок, от например этого?

Ну первое отличие - это производитель, второе - упаковка

На самом деле, меланж, на который Вы сделали ссылку по описанию вполне похож на настоящий. БЖУ соответствует показателям яичного порошка. В калорийности, скорее всего, они сделали опечатку и не дописали 0 (должно быть 540Ккал). Органолептику по внешнему виду, к сожалению, провести невозможно.

Что касается Яичного порошка Каша из топора - мы его выбрали ещё в 2013 году, протестировав большое количество образцов от разных производителей. Этот нашей команде показался наиболее похожим на натуральные яйца по своим вкусовым параметрам. За 10 лет не было ни одного отзыва, что омлет не получился, что яичный порошок не настоящий, или аналогичных. Расфасован яичный порошок в ПЭТ-банки с завинчивающейся крышкой. Такая упаковка удобна для использования в рюкзаке или герме - не сломается и не раскроется.

# цитата ValeryLK:
чем отличается Ваш порошок, от например этого?

Если посмотреть отзывы, то есть отрицательные, авторы которых утверждают, что это вообще не яичный порошок. Стоит недорого 3кг - 990руб.
Раньше приобретал в магазинах "Омлет" в бумажных, красных коробках, готовая смесь в прозрачных пакетах внутри. Из него получался хороший омлет, когда пробовал делать его сам из ингредиентов купленных на рынке, ничего вкусного не получалось.

# цитата DICOM:
Раньше приобретал в магазинах "Омлет" в бумажных, красных коробках, готовая смесь в прозрачных пакетах внутри. Из него получался хороший омлет, когда пробовал делать его сам из ингредиентов купленных на рынке, ничего вкусного не получалось.

Поэтому и задал вопрос Светлане.
Всё весьма индивидуально.

Я сам делаю. Времени на это тратится не очень много: разбил яйца, венчиком размешал, вылил на корытца для пастилы в сушилке, ночью высушил, потом на кофемолке размолол и расфасовал но пакетикам, по 15 грамм (вес одного сушеного яйца)

Ник Светланы сильно намекает на рекламу... СММ шики тоже неопытные попадаются... %)

# цитата ValeryLK:
и расфасовал но пакетикам, по 15 грамм (вес одного сушеного яйца)

Куда сухое молоко дел, или ты не добавляешь сразу?

# цитата ValeryLK:
разбил яйца, венчиком размешал...

Желток от белка не отделяете, все вместе перемешиваете и сушите?
По цене и трудозатратам получается дороже, но наверно и вкус намного лучше покупного порошка?
Купленный яичный порошок на рынке, при размешивании, оседал на дно. Смесь из коробки себя так не вела, в чем причина, не понятно.

# цитата DICOM:
Желток от белка не отделяете, все вместе перемешиваете и сушите?

weter-peremen.org/forum/rask...

# цитата DICOM:
Стоит недорого 3кг - 990руб.

Цена, кстати, тоже хорошая характеристика. Не может качественный продукт стоить дёшево. Если средняя цена на рынке, например, 100 руб, а один продавец продаёт по 50р, стоит задуматься - почему.

# цитата DICOM:
Раньше приобретал в магазинах "Омлет"

Готовые омлеты сейчас тоже есть у производителей  "Гала Гала" и "Здоровая еда". Но это сублимированные омлеты, а сублимация это уже совсем другая технология и другая цена.

# цитата ValeryLK:
Поэтому и задал вопрос Светлане.
Всё весьма индивидуально.

Полностью согласна, что всё очень индивидуально. Надеюсь, мне удалось объяснить, в чём отличие.

# цитата tarle:
Ник Светланы сильно намекает на рекламу... СММ шики тоже неопытные попадаются... %)

Я, в общем-то и не скрываю, что имею отношение к Каше из топора. Только я не СММщик, а один из основателей. Я хорошо знаю и люблю наш продукт, использую сама не только в походах, но и дома/на даче, поэтому считаю, что имею право рекомендовать хороший продукт.

# цитата Kashatop_Svetlana:
Если средняя цена на рынке, например, 100 руб, а один продавец продаёт по 50р, стоит задуматься - почему.

Как вариант, поставщик продукции один, но у каждого продавца своя ценовая политика и объем продаж. Если рекламировать продукцию на тур сайтах, почему бы не добавить 100-200%?

# цитата Kashatop_Svetlana:
Готовые омлеты сейчас тоже есть у производителей "Гала Гала" и "Здоровая еда".

Те смеси, как "Омлет" и "Оладьи", стоили недорого. Потом они заменили картонную упаковку на литровые бутылки, а смесь была на дне, чтобы просто добавлять воды и взбалтывать. Покупатели такую заботу не поняли, полупустые бутылки не покупали и на этом продукция исчезла с прилавков магазинов.

Спасибо за ссылку Boroda63, предположил, что ValeryLK делает иначе.

# цитата DICOM:
Как вариант, поставщик продукции один, но у каждого продавца своя ценовая политика и объем продаж. Если рекламировать продукцию на тур сайтах, почему бы не добавить 100-200%?

Ценовая политика продавца может давать разброс в 10-15% ну... 20%. Но чтобы 100-200% это при современных реалиях фантазия.

Kashatop_Svetlana, Пришлите мне свою смесь на пробу, я напишу честный отзыв.
Беру почти всегда куриные яйца в поход, нравится по утрам яичница. Вот решил тут ( писал на прошлой странице) купить яичный порошок, приготовил дома... гадость ужасная, выкинул всю пачку (деньги правда озон вернул)
Давайте попробуем теперь ваш яичный порошок.

Если сравнивать омлет из порошка с настоящим, то гадость будет полюбому. Поэтому честного отзыва может не получиться. Нужно именно сравнивать разные.

# цитата ДмитрийН:
Давайте попробуем теперь ваш яичный порошок.

Можно и попробовать. За подробностями по доставке - в личку.

# цитата Wayfarer:
Если сравнивать омлет из порошка с настоящим, то гадость будет полюбому. Поэтому честного отзыва может не получиться. Нужно именно сравнивать разные.

Да, я уже писала, что абсолютно такой же омлет, как из свежих яиц не получится. И если Дмитрию не понравится наш Яичный порошок, значит этот продукт в принципе не подходит для него.

# цитата Wayfarer:
Если сравнивать омлет из порошка с настоящим, то гадость будет полюбому. Поэтому честного отзыва может не получиться. Нужно именно сравнивать разные.

Так я и буду сравнивать "яичный порошок" с озона и продукцию Кашатопа. В чем же все таки отличие.

Понятно дело, что из свежих яиц намного вкуснее, но их мы во внимание принимать не будем, смысл в этом.

# цитата ДмитрийН:
Так я и буду сравнивать "яичный порошок" с озона и продукцию Кашатопа.

Ты это...самодельный порошок ещё в сие соревнование включи. Его просто и быстро делать.

# цитата Boroda63:
Ты это...самодельный порошок ещё в сие соревнование включи. Его просто и быстро делать

# цитата ДмитрийН:
Понятно дело, что из свежих яиц намного вкуснее, но их мы во внимание принимать не будем, смысл в этом.

Саша,
он же тебе говорит, своё не предлагать.

# цитата ValeryLK:
он же тебе говорит, своё не предлагать.

Ну дык, тут разговор об сравнение разных продуктов, а не включение в раскладку.

Интересно все варианты проверить-сравнить, раз уж Дмитрий сим решил заморочиться...

# цитата ValeryLK:
он же тебе говорит, своё не предлагать.

Не свои, а куриные!

# цитата Boroda63:
Ты это...самодельный порошок ещё в сие соревнование включи. Его просто и быстро делать.

Да я уже читал несколько раз как их делать, очень сложно для моего понимания это получается (( я ужасный рукожоп лентяй )
Присылайте тоже порошок!