# цитата brds:
. Заменил провернутым с чесноком и черным перцем салом, 40-50 г на порцию.

Очень странная "замена". Как можно белок заменить жиром? Просто получился вариант жирового перекоса раскладки.
У меня давно в раскладке катается бутербродный фарш из сала, но он даже порционный смалец не заменяет, а только кусковое сало. Просто вкусно и удобно на перекусе кидать на галету-сухарь.

# цитата Boroda63:
# цитата brds:
. Заменил провернутым с чесноком и черным перцем салом, 40-50 г на порцию.

Очень странная "замена". Как можно белок заменить жиром? Просто получился вариант жирового перекоса раскладки.

# цитата brds:
Белок можно добрать другими продуктами. Да и на 1-2 недели (а я дольше не хожу) про Б-Ж-У можно не заморачиваться.

# цитата brds:
Белок можно добрать другими продуктами.

Дык, вот в этом и есть странность - белок либо есть в раскладке либо нет. Например ты можешь добывать его в походе, радостно ловя рыбу, но и такой вариант подтверждает его присутствие, ибо ты его жрёшь.

# цитата brds:
Белок можно добрать другими продуктами.

Я увеличил количество сыра + стал брать орехи, которые раньше не брал.

# цитата brds:
Я увеличил количество сыра + стал брать орехи, которые раньше не брал.

Ты наступаешь на "грабли" многих, в том числе и мои. Я то же раньше в 90х пытался заменить мясной белок. Понял, что по аминокислотами только соя способна "догнать" мясо и то в основном рыбное.
Ну, а молочный белок имеет проблемы с усвоением.
В общем по сути нужно увеличивать в раскладке содержание растительного белка на 10-15%, что бы уравновесить её с мясным.

На мой взгляд, орехи вкусные, но усваиваются на 30-40% хуже. Беру относительно немного для перекуса на ходу, но мясо на ужине они не заменяют.

если нужен животный белок вот прям позарез, то проще и удобнее просто порошок брать, если нужна сытость, то казеин, если быстрое усвоение, то сывороточный

ну если с усвоением молочным проблем нет...

а если овсяночку еще замешать туда, то получается просто мега углеводно-белковый коктейль

# цитата Boroda63:
Понял

Поздравляю!

# цитата Boroda63:
имеет проблемы

Сочувствую!

# цитата Boroda63:
нужно увеличивать

Увеличивай!

# цитата Boroda63:
В общем по сути

могу только добавить к

# цитата brds:
Какая глупость сравнивать вес раскладки для разных людей и разных походов.

Какая глупость сравнивать вес и содержание раскладки для разных людей и разных походов.
Меня и мой организм моя раскладка полностью устраивает, никаких проблем ни с чем не испытываю.

# цитата brds:
Поздравляю!

Спасибо.

# цитата brds:
Сочувствую!

Тронут.

# цитата brds:
могу только добавить к

Не стоит, уже улыбнуло.

# цитата brds:
Меня и мой организм моя раскладка полностью устраивает

Скажите, пожалуйста, а чувство голода испытываете перед сном на Вашей раскладке или так же комфортно как с повседневным питанием дома?
Мне 700гр мало, стараюсь мужественно преодолевать голод. Правда, получается не всегда. Бывает ночью просыпаюсь и понимаю, если не поем, до утра не усну. После горячего чая с печеньем, засыпаю…

# цитата Boroda63:
В общем по сути нужно увеличивать в раскладке содержание растительного белка на 10-15%, что бы уравновесить её с мясным.

Саша, а какой был вес снаряжения с продуктами на три месяца путешествия и сколько было мест? Где то читал, что багажа у тебя было очень много (возможно ошибаюсь)

# цитата t1ourist:
Саша, а какой был вес снаряжения с продуктами на три месяца путешествия и сколько было мест? Где то читал, что багажа у тебя было очень много (возможно ошибаюсь)

Привет Володя. Рад тебя "слышать".
Стартовый вес моей снаряги не отражает не маршрут ни мои потребности, ибо я уже несколько лет частенько пользую систему предварительной заброски...

В это раз я в два места закинул друзьям посылки с продуктами и газом (с дров я слез), а один раз закупался на маршруте в посёлке и на стапеле.
Посылки были по 10 кг. каждая, стартовый вес на пороге 45-47 кг.
Мест у меня много не бывает - рюкзак и ручная кладь в одну руку.
В общем ленивый "матрас" для толстых.

раскладка весьма индивидуальная вещь.
Я могу на пвд на три дня, вообще ничего кроме чая и печенюшек не брать. Правда потом дома может придти жор. Но это ж дома и потом.

А на большом маршруте в месяц, беру с собой колбаски сырокопчёной. Для меня это вполне хватает. А последнее время пристрастился к вредным мини колбаскам, их удобно в супчик мелко покрошить. И знаешь, что сегодня вот эта мини колбаска именно на сегодня, а на завтра будет другая. И супу придаёт пикантность. И что самое главное, там видимо столько всякой гадости, что храниться она почти вечность.

# цитата DICOM:
Скажите, пожалуйста, а чувство голода испытываете перед сном на Вашей раскладке или так же комфортно как с повседневным питанием дома?

# цитата brds:
Меня и мой организм моя раскладка полностью устраивает, никаких проблем ни с чем не испытываю.

Раскладка порядка 450-460 г и для зимних, и для летних походов. Плюс 50 мл почти чистого спирта (настойка на лимоне). Первую неделю похода прилично не доедаю сыр, мясное и сладкое. Не хочется. С середины начинаю съедать все, к концу 2-й недели начинаю подъедать не съеденное вначале. Последнее время дольше 15-16 дней не хожу, и всегда после похода привозил домой остатки еды. Мои ТТХ180 см / 70-72 кг. После похода могу весить 67-68, а могу вернуться и при своих.
Раньше чувство голода в походах было, но потом как-то прошло. То ли это связано с возрастом, то ли с переходом на общественно-индивидуальную раскладку. По времени это произошло примерно одинаково, поэтому не могу определиться.

# цитата Boroda63:
Мест у меня много не бывает - рюкзак и ручная кладь в одну руку.

Мне один раз тоже такой попался с ручной кладью и рюкзаком. В Исландии дело было. Чувак носил в рюкзаке телевизор, и в руке - полиэтиленовый пакет с каким-то тайным содержимым (фото 1). И так он проходил весь 2-недельный поход. А потом стали замечать, что он часто просится присесть, чтобы «в покое рассмотреть внимательно чудеса природы» (фото 2). И, наконец, заметили все, что в момент созерцания «чудес природы» он что-то потребляет из тайного мешочка своего. Кушает, словом, укрепляет силы калорием, гад.. Пришлось побить веслом и заставить выкинуть телевизирь. Оказалось, телевизирь ентот и стимулировал к поеданию содержимого тайного мешочка. После выкидывания телевизеря чувак окреп и перестал нуждаться в доп. запасе из мешочка. В наказание за все пережитые невзгоды побили его веслом снова, и отобрали мешочек, содержимое которого поели сами.

Вот какая история может приключиться, ежели не наблюдать за весом своей тушки-чучелка.

.

Джерки в поход и не только

Рецепт самого вкусного сушеного мяса в поход

# цитата Крут:
Вот чем бы разбавить , жирком , соусом каким ?

С жирами - проблем нет (сало, топлёное масло, растительное масло - добавлять в рацион по вкусу), только вот с облегчением их (сушкой-сублимацией) проблема. Не бывает, по моему. Топлёное масло продукт несколько более "концентрированный" (99% жирности против 82%-84% в "обычном" масле и сале), так что если критично уменьшение веса (хотя оно будет мизерно) - как-то вариант. Ну и активно используемый в рационе сыр - тоже в основном жиры. Сыр даже сублимированный бывает (плавленый), но по-моему гадость получается, и эта экономия веса того не стоит. Да и жирность у него низкая.

Но вот моя любимая завхоз сало и топлёное масло очень не любит, что поделать... Поэтому берём обычное сливочное масло в одноразовой (по 10 гр) запечатанной упаковке. Сколько класть, и соответственно, брать - по вкусу и количеству народа. Двухнедельный автоном в летних условиях, включая дорогу, вполне переживает, хотя сорт/производителя желательно выбирать. Покупается перед походом, кладётся в холодильник, перед выходом перекладывается в рюкзак. Растительное масло тоже берётся естественно - на рыбки-грибов пожарить, можно по вкусу и к еде добавлять (хотя любителей мало).

С соусами проще - если неохота тащить с собой готовый, то можно взять томатного порошка, разных сушёных овощей (лука, чеснока, сладкого перца... даже свёклы, если по вкусу) и специй и из этого в полевых условиях вполне себе такой "типа кетчуп" забодяжить. Будет небольшой расход огня (восстановить сушёные овощи добавлением воды, чуть поджарить, перемешать в котелке с разведенным в воде томатным порошком, довести до кипения). С гречкой-макаронами-булгуром и прочим улетает на ура.

# цитата TANSTAAFL:
Сыр

В обычном сыре до 1/3 воды. Поэтому я однодневные порции подсушиваю в электросушилке. Главное, не пересушить до состояния, что им можно колышки в твердую землю забивать. Такой подсушенный сыр можно зимой вполне нормально есть без отогревания. Ну и от 40 г дневной порции минус 10 г лишнего веса.

Желудок не топка. Если полная уверенность, что подсушенный сыр усваивается не хуже, чем до сушки? Если это не так, то может проще брать твердый сыр без сушки, но на 1/3 меньше по весу?