Вопрос, собственно, к Бороде: в одном из фильмов с Вашим участием упоминался знаменитый рецепт борща-63, очень простым, питательным и помогающим пищеварению.
Поделитесь пожалуйста, наверняка и многие другие туристы скажут спасибо

# цитата Babay:
в одном из фильмов с Вашим участием

С удовольствием, но по причине моей шибко большой востребованности в мировом кинематографе, мну не может понять о каком фильме идёт речь? Стало быть сие и не позволяет раскрыть тайны " знаменитого борщевого рецепта".

# цитата Babay:
и помогающим пищеварению.

Это когда при запоре что ли?

# цитата N-MEN:
Это когда при запоре что ли?

Запор, это болезнь мозгов, а не желудка - не стоит тащить в рот всякую гадость и сея "болезнь" Вас минует...
Человский организм великолепно регулирует работу своего жкт, если ему не мешать поеданием дерьма.

мну не может понять о каком фильме идёт речь?

Об этом: www.youtube.com/watch?v=K4ZK...

# цитата Babay:
Об этом

Ты смотри ка, даже фильм есть. Ну Шурик - - наш пострел везде поспел. Помню какие то "творческие" отрывки в инете мелькали, но весь "шедевр" мну раньше не смотрел, да и сейчас не тянет...Культурно не дорос, наверное.

Тот маршрут, что ошедеврален в фильме, для меня был разогревом перед основным "соло" походом в Якутии, так что особо интересного, включая раскладку, я не помню.
Если Вас, как ценителя здорового, походного питания, что то шибко заинтересовало - таки ткните в сею заинтересованность ссылом по сему фильму, более предметно.
Тады мну будет вспоминать...

# цитата Boroda63:
- таки ткните в сею заинтересованность ссылом по сему фильму, более предметно.

Дык вот же оно средство от запора-youtu.be/K4ZKnP5MJxU?t=1189
Утром борщ,днём борщ,вечером борщ!

Так вроде ткнул уже ссылом по фильму, показал свою заинтересованность

# цитата N-MEN:
Дык вот же оно

А, теперь понятно где Шурик собаку зарыл, а любопытные человеки отрыли...

По рецепту - там обычный походный борщ из сушёных овощей и сушёного мяса, готовка которого была осложнена эстетством двух походников...
Один вегетарианец - мясо дежурному при варке не класть (феншуй не велит). А второй не кушал свиной жир (смалец), для него надо класть в отдельную миску топлёное масло...

А вообще то сей замечательный борщ они не ели от слова совсем.
Просто ребятки тайком перед ужином наелись-напились греховного, пока меня не было
( узнал об этом много позже) и от ужине отказались...
Так, что по факту тут прослаблен язык, а не жкт Шурика.

Ну и для походных анти засранцев...
Если есть вероятность получить на маршруте запор, посмотрите меню лечебного стола №3, когда будите готовить раскладку.

Я часто вывожу на разные мероприятия заслуженный человеков с проблемным здоровьем, где и готовлю своими шаловливыми ручонками...
У сих людей ярко выраженная гиподинамия и частые проблемы с перистальтикой. Дык по сему на вскидку могу сказать - каши делать рассыпчатые, борщи варить густые, хлеб заменить ржаными сухарями, консервы из раскладки исключить...
Всем здоровья, насчёт погадить.

Понятно, а каким способом сублимировать овощи и мясо? Холодной или горячей сушкой?
И восстанавливать - в кипяток или холодную воду?

# цитата Babay:
Понятно, а каким способом сублимировать овощи и мясо?

Сублимацией я не занимаюсь - нет оборудования и не вижу необходимости. Я пользую кондуктивную сушку. Она даёт максимальные сроки хранения, ибо обеспечивает закрытие пор продукта.

# цитата Babay:
Холодной или горячей сушкой?

В основном пользую горячую сушку. Холодной иногда готовлю подобие "кукуру" - сие эвенкийское таёжное мясо.

# цитата Babay:
И восстанавливать - в кипяток или холодную воду?

Любой продукт, что заточен под восстановление кипятком, будет восстановлен холодной водой. Правда сие сожрёт больше времени.
Сейчас мой способ готовки, есть замачивание и последующий разогрев восстановленного блюда...
Например я с вечера замачиваю в пол. пакете готовое "сухое" блюдо (хотя ему хватает 40 мин замачивания холодной водой), а потом разогреваю его в том же пакете, когда варю на горелке воду для чая-кофе...
Сие быстро, шибко экономно для газа и вкусно.

Ясно, спасибо за информацию!
А как конструктивно сушить надо?
И зачем замачивать в полиэтиленовом пакете?

# цитата Boroda63:
Один вегетарианец - мясо дежурному при варке не класть (феншуй не велит). А второй не кушал свиной жир (смалец), для него надо класть в отдельную миску топлёное масло

Ну это нормально,у всех свои предпочтения.Странно что вы ранее пробыв на Волге вместе 10 дней это не выяснили.
Если терпимее и с пониманием относиться к собутыльнику в походе,то проблемм и конфликтов можно избежать. Вы же умудрённые возрастом и Бородой казалось бы опыта житейского больше,чем у нас молодёжи

# цитата Babay:
А как конструктивно сушить надо?

Вариантов полно, особенно с конвективной сушкой. Интернет полон вариантами.

# цитата Babay:
И зачем замачивать в полиэтиленовом пакете?

Вот тут можно почитать.
weter-peremen.org/forum/rask...

# цитата N-MEN:
казалось бы опыта житейского больше,чем у нас молодёжи

Сей опыт как раз и виден в том, что обладающие им всё меньше стараются что то судить и чему то давать оценки.

Неужели так не хочется таскать и мыть миску, чтобы есть из полиэтиленовых пакетов?
На мой взгляд, это перебор. Стремление к минимализму не всегда хорошо, так ведь можно и дойти до невкусной монораскладки а-ля сухой корм для домашних питомцев

# цитата Babay:
Неужели так не хочется таскать и мыть миску, чтобы есть из полиэтиленовых пакетов?

Совершенно не выраженная взаимосвязь.
Присутствие пол. пакета, позволяет разогреть готовое оводнением блюдо, при варке воды для чая - опустил в воду завязанный пакет с едой и вари-разогревай...

Потом пакет с горячим блюдом извлекаем из котелка, и устраиваем в миску (у меня контейнер с резьбовой крышкой). Можно блюдо из пакета вывалить в миску, а можно (как делаю я) просто опустить концы пакета и есть.
Фактически едим из миски...
А горячей водой оставшейся в котелке, завариваем в кружке чай.
Ну, а так то посуда действительно чистая.
И эта...Котелок я используя на 1,2 л., контейнер миска у меня 0,7 л. С ветровой защитой в виде стеклоткани и жестяной фольги, газ. дихлофосника хватает чётко на неделю при готовке на улице в ветро защите.

Борода63, а зачем готовите на горелке, если поход по таежным речкам? Дрова же есть

ЧуднО выглядит, когда 3 бывалых дядьки не могут договориться об общей готовке Но тут и лодки отличаются, и количество груза. Часто сплав не группой, а 2+1 и с едой вышло так же.

# цитата Babay:
зачем готовите на горелке, если поход по таежным речкам? Дрова же есть

В лесу медведы,это надо сколько петард с собой брать что бы за дровами ходит.
Кажется кто таскает с собой газ в тайгу,им банально лень заморачиваться с костром и время на это тратить.
С другой стороны,а на что ещё в путешествиях время тратить как не на уют и тепло костра,на посиделки или полежалки у него.С газом в тундру или степь уж тогда

# цитата Boroda63:
Присутствие пол. пакета, позволяет разогреть готовое оводнением блюдо, при варке воды для чая - опустил в воду завязанный пакет с едой и вари-разогревай

Вот это моноготовка! Интересно,ещё кто то так готовит.
Это что - лень,экономия газа или чтоб быстрее пожрать было..

Не знаю, что там у Саши за рецепт, но когда-то я ему присылал вот этот рецепт
Хожу с ним несколько лет, и многие кто со мной ходили и ходят тоже пользуются этим вариантом. Понятно, что что-то можно менять.

# цитата Babay:
а зачем готовите на горелке, если поход по таежным речкам? Дрова же есть

Совершенно верно, мну очень долго ходил на дровах с легкой костровой снарягой - цепочки и крючки. Таскание газа сформировалось, как реакция на возможное "обезноживание" при хронике с ногами. Сейчас хожу с гибридным огнём - газ + костёр.

# цитата Linden:
уднО выглядит, когда 3 бывалых дядьки не могут договориться об общей готовке Но тут и лодки отличаются, и количество груза. Часто сплав не группой, а 2+1 и с едой вышло так же.

Совершенно верно, но очень часто внешне видный возраст не соответствует "бывалости"...
Тему сею не хочу развивать, ибо не считаю возможным обсуждать своих походников на стороне, делаю сие редко, уж если на пинках заставляют.
В данном случае, все кто заслужил, услышали много слов на "Х", на "Б" и на "П".

Свой груз каждый должен был везти сам, что мой "бублик" легко делал, ибо больше одного рюкзака и ручной, поездной сумки (контейнера) у меня не бывает.
"Викинг" догружали умышленно, что бы убрать дифферент на корму, да и "Илексу" разгружали - капризничала под неопытным седоком, постоянно киляясь на ровном месте.

# цитата N-MEN:
Это что - лень,экономия газа или чтоб быстрее пожрать было..

Всё в комплексе...

# цитата ValeryLK:
Не знаю, что там у Саши за рецепт, но когда-то я ему присылал вот этот рецепт

Да Валер, спасибо. Сей рецепт храню в своих кулинарных анналах - многим такой борщ нравится. Но по мне там многовато лука и капусты...
Да и способ готовки отличается от моего.

У меня присутствует обязательное предварительное замачивание сухих овощей и сушёного мяса с пряностями, а варка происходит с заложенным жиром.

Сие уменьшает расход газа-дров-внимания повара, а овощи при такой готовке, имеют стадию "предварительное восстановление в почти изначальный вид", размягчаясь сначала от полученной воды, а только потом от температуры.

ну куда мне против "профессора кислых ...борщей!"

ValeryLK,

Дядька, ты клянчишь комплименты...

И эта...я уже дома. Если, что - звони в уши, поматеримся.