Это редактор так коверкает, а я не проверил! Можно было бы догадаться, Не гниль, а гриль! Но получилось прикольно!!!

цитата ylos50:
Это редактор так коверкает, а я не проверил! Можно было бы догадаться,

Может проще редактор отключить и немного следить?

<deleted>

цитата ZindOlog:
Может проще редактор отключить

Ага, заодно и дупликатор :) :) :)

Давно с этим попугаем ( редактором) мучусь: пишу одно, а он коверкает. Как его прикончить на планшете не знаю! Он ещё не те выкрутасы мне выдавал: пишу ( про лодку) хочу двушку, а он постоянно выдаёт: хочу девушку, это в мои то 69лет! Прикольно!
Но девушкой впрок сыт не будешь! Давайте про мясо!

цитата ylos50:
Как его прикончить на планшете не знаю!

В настройках виндовса отрубить проверку грамотности и все, что к этому относится, там же найдете его режим подсказок.
И в настройках самого планшета отдельно тоже надо отключить.

цитата ZindOlog:
В настройках виндовса

Планшет на андроиде наверное. Настройки, язык и ввод, отключить проверку правописания.

А вот вопрос опытным, кто неоднократно вываривал мясо в жиру.

Какой набор специй использовали на конечном этапе готовки?

Никакой или только смесь перцев. Все специи - при приготовлении готового блюда. Так они лучше отдают свой аромат, в горячем мясе

аромат теряется

В этом году, перед поездкой на Селигер, высушил на электросушилке 4 куринные грудки - получилось карпачио. Закатал карпачио порциями в вакуумные пакеты.
Использовали вместо сухой колбасы и в дороге и как нарезку на Селигере на стоянке и к пиву хорошо шло! Получилось, что от момента сушки и вакуумной упаковки карпачио больше месяца ( при температуре более 25° ) было сьедобно и главное вкусно, не текло на на жаре, как колбаса и сало, было сухим, но жевалось хорошо, а благодаря специям, было остррым и пикантным на вкус. Шло на ура!
А вот сухая колбаса поплыла на жаре и спросом не пользовалась...

цитата ylos50:
В этом году, перед поездкой на Селигер, высушил на электросушилке 4 куринные грудки - получилось карпачио.

Подобным образом индейку вожу на перекус, правда в виде джерки -просыхает лучше.

вчера завялил/сушил куриную грудку, 5 часов при 70 градусах, получилось с бОльшим кол-вом влаги внутри, чем я обычно сушу фарш, собственно я это к пиву делал, но может и в поход буду

тем не менее вопрос: сколько оно без холодильника может храниться? усушилось оно в 3 раза по консистенции может сгибаться, и только потом ломается, довольно нежное на вкус

Я сушу целой, не резаной на кусочки грудкой. Сначала сушу грудку (2 "сиськи" 5 ..6 часов, Т= 60...70°, после температуру снижаю до 40..50° и еще сушу столько же.
Если хочу хранить долго, то закатываю в вакуумные пакеты и в морозилку.
Хранится месяцами. Беру из морозилки перед выездом. Месяц точно в вакууме не портятся. Возможно и без вакуума месяц, как сухой колбасе ничего не будет. Но, чем суше, тем вероятность порчи меньше!
Под пиво можно грудку и недосушеную, уйдет влет- испортится не успеет!

Без холодильника/ морозильника у меня через неделю такое примерно поражается плесенью. Поэтому сушу сильнее. Причем, сначала на 40 градусах обезвоживаю, а потом на 70 прогреваю (все же это кура)

ну неделя вполне себе норм, просто если сильнее сушить, то не так приятно есть (я не люблю как в барах например джерки сушат)

сегодня двойная сушка, сверху джерки к пиву в барбекю маринаде, внизу фарш для похода