Чайник 76,
Юр, у меня всё точно только вечером в пятн. выяснится.

Мы в субботу едем за грибами в районе Редкино.

Тут набрал в поисковике "Свинушки" и оказалось, что есть их можно.
И даже есть ценители! А мы их не брали!
В след. раз обязательно наберу и буду вас угощать!
К ОПЕ будут готовы!

цитата slaw120:
Тут набрал в поисковике "Свинушки" и оказалось, что есть их можно.

А в Википидии написано: Свинушки ранее считались условно съедобными, но в настоящее время (официально в СССР с 1984) относятся к ядовитым (проявления отравления могут быть сильно замедленными);
в свинушках было обнаружено вещество, способное, постепенно накапливаясь в организме, вызвать у человека заболевание крови, сопровождающееся нарушением функции почек.

А вот, помницца, еще в советские времена была книжка "100 грибов", издавалась, кажись, в 1981 году. Так в ней уже тогда свинушки были обозначены несъедобными...

так что решили, кто за грибами в эти выхи? или бадминтон плюс грибы в лесу?

цитата valshel:
Свинушки ранее считались условно съедобными, но в настоящее время (официально в СССР с 1984) относятся к ядовитым

Вот не знал... Употреблял их частенько - и до 1984 года, и после... Мож от того и все беды?

Итак, собрались завтра одним днем в окрестности Звенигорода.
Электричка 9:37 с Белорусского (Звенигородская)

Всегда собирали свинушки и солили. Как по мне, один из лучших грибов для засолки. Только собирать нужно совсем свежие грибы, относительно небольшие. Чем мельче свинух, тем вкуснее и тем меньше он успел впитать чего-то вредного.

цитата Shmalev:
Всегда собирали свинушки и

... я не солил, а жарил после варки. С картошечкой и лучком, да под водочку перцовую ...

И долго сопротивлялся слухам. Потом прогуглил вопрос лет пять назад. Скушные объяснялки немного достали и я проверил главное. Откуда дым. А дым оказался не дым, а ДОКУМЕНТАМИ нашего государства, а не "я думаю" или "мне баба Зина сказала".


"Минздрав(!) СССР(!), утверждая в июне 1981(!) года «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов», исключил из списка разрешенных к заготовке грибов свинушку тонкую, а также и толстую. В 1984 году по указанию заместителя главного санитарного врача СССР свинушка тонкая окончательно(!) внесена в список ядовитых грибов.[10] В 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в перечень ядовитых и несъедобных грибов.[11] Минздрав Украины также запретил сбор и употребление в пищу свинушек[6].

Кто хочет, можно почитать вот тут. Все понятно и доходчиво

Жалко, ведь такое было удовольствие их собирать...

цитата:
по указанию заместителя главного санитарного врача

Видимо... ими он как раз и закусывал. Вот только ими ли он траванулся?

цитата sergus:
Видимо

Это очень научное слово.
И авторитетное.

И учение Дарвина все ж никто особо не отменял на коротких (геологически) периодах

цитата sergus:
Вот только ими ли он траванулся?

Съедобность свинушек (тонк.) - довольно избитая тема.
Покопавшись, вы найдете некоторые данные о немце погибшем в 44-ом(!) году ... Любые другие попытки найти достоверно описанные случаи отравлений отсутствуют. Многие собирают всю жизнь,едят и не слушают минздрав. Но последний упорно стоит на своем.

.... что русскому хорошо то немцу смерть
Верно ли обратное?
Ох,не знаю...
Свинушки тонкие - для меня это больная тема,я их очень много собирал в детстве,ел во всех видах,и объявление их в свое время ядовитыми вызвало у меня большое разочарование...
После упоминания кумулятивного механизма отравления ими - эти грибы,как объект сбора для меня исчезли...
Свинушки не собираю по "отравленным" психологическим причинам.

цитата universal: Свинушки не собираю по "отравленным" психологическим причинам.

Облегчу "отравление".

Для того, чтоб с СССР(!) почесался дворник в министерстве здравоохранения, надо было произойти много чему.
А теперь представьте, сколько бумаг, денег и труда стоит за "постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ", подразделением Минздрава.
И ядовитость тогда не методом "я думаю" проверяли, чтоб внести в ГОСУДАРСТВЕННЫЙ(!) список ядов.

Так что, "спи спокойно, товарищ".
Во времена СССР всякая дрянь на прилавки упорно не пускалась. Безвкусная натуальщина и синие куры. Но НАСТОЯЩИЕ! Вкусные. Без антибиотиков и анаболиков.

А телевизор и газеты вреднее свинушек :0

цитата Zindolog:
Облегчу "отравление".

Я не ностальгирую особо. Ну,хорошие грибы были,ну что теперь...
Других грибов полно,и "классики" и экзотов всяких пищевых хватает...

цитата Zindolog:
С картошечкой и лучком, да под водочку перцовую ...

О да, здесь я солидарен на все 150%! )

цитата Zindolog:
И ядовитость тогда не методом "я думаю" проверяли,

А вот здесь было бы интересно узнать, что именно все таки со свинушками не так?
Лично я слышал, что они больше других впитывают токсины и тяжелые металлы, ну так не собирай их у дороги или полигона ТБО, и все будет норм.

Идем вот, грибы собираем

цитата Shmalev:
Лично я слышал, что они больше других впитывают токсины и тяжелые металлы

Нет,у свинушек особой разницы с другими грибами. Там все круче - на антигенном уровне.

цитата Shmalev:
что именно все таки со свинушками не так

Ничего личного, только юмор из сети
"Эстонские диверсанты незаметно продвигались к намеченной цели.
Посмотреть это увлекательное действо с окрестных деревень стекались местные жители.
Третий день висели в небе эстонские парашютисты."

Хотел дать еще раз ссылку на это, но сначала надо предложить размяться...

О, опередили...
А что такое антигенный уровень? Это, к примеру, как следствие - фрагментация ДНК.
Погуглите дальше, на что это влияет. Если и это не впечатлит, тогда "приятного аппетита". Больше сказать не о чем.
Каждый сам себе злобный Буратина.

От разных людей в разных уголках нашей Родины(СССР) приходилось слышать про грибы разное. Характерная деталь - о ядовитости т.н. условносъедобных грибов (маслят, свинушек, зонтиков, дождевиков и т.д.) говорят те, кто их не употребляет. Вовсе не хочу никого переубеждать (а вдруг заблуждаюсь я?), но свежесобранные в эко/чистых местах, нестарые и правильно приготовленные условносъедобные грибы не несут в себе никакой угрозы ни на каком уровне. Мои родители и деды ели, я ел и кормил детей(причём в больших количествах),- и ничего, живы все, генетических травм не заметно))))) Есть, правда, докатившиеся до "белочки", но не от грибов же!!!